HomeWasabisuppe
auch optisch sehr ansprechend
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel , Erbsen andünsten. Mit Brühe , Sahne ablöschen, etwa 10 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren, durch ein Sieb streichen, wieder in den Topf geben. Erhitzen, Wasabi , Reisessig zugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Je nach Geschmack kann die Wasabimenge erhöht werden.
Lauchzwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Die Suppe in vorgewärmten Tellern mit jeweils einer Scheibe Lachs, einigen Lauchzwiebelringen , evtl. etwas Forellenkaviar servieren.
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 180g | Erbsen, TK |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 200ml | Schlagsahne |
| 1EL | Wasabipaste |
| 2EL | Reisessig |
| Salz und Pfeffer | |
| 4Scheiben | Lachs, (Graved Lachs) |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| evtl. | Kaviar, (Forellenkaviar) |
mehr...
Empfehlung
