Zwetschgenkuchen mit Quarkölteig

Rezept für Zwetschgenkuchen mit Quarkölteig

Alle Zutaten mit der Hälfte des Mehls mit dem Mixstab mischen. Restliches Mehl dazu geben , alles noch mal gründlich von Hand kneten.

Teig auf einem tiefen, eingefetteten Backblech ausrollen , gleichmäßig gut verteilen. Mit den halbierten Zwetschgen lang senkrecht dicht belegen.

Backzeit ca. 20 Minuten bei 200° Umluft auf der 2. Schiene von unten.

Ausgekühlten Kuchen mit Zucker bestreuen, in passend große Stücke schneiden , mit einem Schlagsahnetuff oben drauf servieren.

Zutaten

2 ½kg	Pflaumen (Zwetschgen), entkernt und halbiert
150g	Quark
300g	Mehl
6EL	Milch
6EL	Öl, neutrales
75g	Zucker
1TL	Salz
1Tüte/n	Vanillezucker
1Tüte/n	Backpulver

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