Eierlikörtorte mit gemischten Beeren

Rezept für Eierlikörtorte mit gemischten Beeren

Die Eier trennen. Butter , Zucker schaumig rühren. Nach , nach das Eigelb unterrühren. Nüsse, Schokolade, Zimt , Backpulver kurz unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Form füllen , bei 180° etwa 30 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen.
Für den Belag den Kirschsaft mit dem Puddingpulver aufkochen , die gefrorenen Beeren unterheben. Die Masse auf dem Boden verteilen (vorher einen Tortenring um den Boden stellen) , auskühlen lassen. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen , auf der Torte verteilen , mit dem Eierlikör verzieren.

Alkoholfreie Variante: Anstatt Eierlikör kann man auch Vanillesoße oder Erdbeersoße zum Verzieren nehmen.

Der Boden eignet sich auch hervorragend als Tortenboden, z. Beispiel für Erdbeeren oder Bananen.

Zutaten

3	Ei(er)
125g	Butter
125g	Zucker
150g	Schokolade, geraspelte (Zartbitter)
125g	Haselnüsse, gemahlene
½TL	Zimt
1TL	Backpulver
400g	Beeren, gemischte TK
¼Liter	Kirschsaft
1Pck.	Puddingpulver, Vanille-
½Liter	Sahne
2Pck.	Sahnesteif
1EL	Puderzucker
n. B.	Eierlikör

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