Schwedische Zimtschnecken

Kanelbullar

Butter oder Margarine , Milch auf ca. 37°C erwärmen. Die Hefe darin auflösen. Dann Zucker, Salz, Kardamom , Mehl hineinrühren. Den Teig kneten, bis er geschmeidig ist (falls nötig, mehr Mehl). Teig abdecken , ca. 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf einer mehligen Arbeitsfläche durchkneten , in drei Teile teilen. Jeweils eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen , mit flüssiger Butter oder Margarine bestreichen. Zimt , Zucker mischen , dick auf dem Teig verstreuen. Zu einer Wurst einrollen , in ca. 4-cm-dicke Scheiben schneiden. Diese Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf ein Backblech legen. Abstand beachten, die gehen auf.
Nach einer Ruhezeit von ca. 30 Minuten den Backofen auf 200°C vorheizen. Währenddessen die Schnecken mit geschlagenem Ei bepinseln , mit Zucker bestreuen. Dann in den Ofen schieben , ca. 15 Minuten backen (Bräunung nach Belieben). Auskühlen lassen.

Zutaten

1000g	Mehl
500ml	Milch
150g	Butter oder Margarine
42g	Hefe
150g	Zucker
1TL	Kardamom oder Zimt
1TL	Salz
100g	Zucker
75g	Butter oder Margarine
1EL	Zimt
1	Ei(er)
	Zucker

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