HomeNorwegische Lachsrolle
Rezept für Norwegische Lachsrolle
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° C auf der zweiten Schiene von unten ca. 15 Minuten backen.
Die gebackene Teigplatte stürzen , das Backpapier abziehen. Den Teig abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse mit Meerrettich, Dill, Salz, Cayennepfeffer , Crème fraîche verrühren. Die Hälfte auf den Teig streichen. Dann den Lachs darauf verteilen , die anderen Hälfte der Masse darüber streichen.
Die Teigplatte eng aufrollen , am besten im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Zum Servieren in ca 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Zutaten
| 100g | Mehl, gesiebt |
| 300ml | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 2EL | Öl |
| 1Prise | Salz |
| 300g | Frischkäse |
| 1Msp. | Meerrettich |
| 3EL | Dill, fein gehackt |
| ¼TL | Salz |
| 1Msp. | Cayennepfeffer |
| 1Becher | Crème fraîche |
| 150g | Lachs, geräuchert, in Scheiben |
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