HomeSpinat meets Rucola
Penne geschwenkt in Spinat und Rucola mit Hühnchen
Hühnerbrust in Streifen schneiden. Spinat , Rucola waschen , klein zupfen.
Das Hühnerfleisch in Olivenöl anbraten , Spinat mit Rucola dazugeben. Wenn das Gemüse zerfallen ist, Rosmarin, Chilipulver, Pfeffer , Sojasauce hinzufügen , kurz köcheln. Mit einer halben Tasse Brühe ablöschen , ca. 5 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen, so dass sich die Flüssigkeit ein wenig verflüchtigt. Nun den Schmelzkäse unterrühren.
Wenn die Penne al dente sind, abgießen , unter die Sauce heben. Wer mag, kann auch etwas Sahne unterrühren. Parmesan darüber streuen.
Dieses Rezept hat eventuell für manch einen eine ungewöhnliche Gewürzkombination. Aber ich experimentiere gern , diese Kreation ist für meinen Gaumen gelungen.
Tipp:
Wenn man den Schmelzkäse Elsässer Zwiebelkuchen nicht bekommt, kann man auch etwas Speck mit Zwiebeln anbraten , einfachen Schmelzkäse dazugeben.
Zutaten
| 250g | Penne |
| 2 | Hühnerbrüste |
| 1Handvoll | Spinat |
| 1Handvoll | Rucola |
| 2EL | Schmelzkäse (Elsässer Zwiebelkuchen-) |
| ½TL | Rosmarin |
| ½TL | Sojasauce |
| ½Tasse | Brühe |
| Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Parmesan, gerieben | |
| Currypulver | |
| 2EL | Olivenöl |
| evtl. | Sahne |
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