HomeApfelmuffins
Rezept für Apfelmuffins
Das Muffinsblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen , in kleine Stücke schneiden. Die Stückchen in eine Schüssel geben , mit 2 EL Zucker , der Hälfte Zimt bestreuen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. 50 g Zucker, Natron , Salz dazugeben , gut verrühren.
Die Butter zerlassen , in eine Schüssel geben. 100 g Zucker, Ei, Buttermilch , Vanillezucker hinzufügen , alles gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten , die Apfelstückchen in die Mehlmischung geben , gründlich verrühren.
Den Teig in die Förmchen geben. Den restlichen Zucker mit dem restlichen Zimt vermischen , über die Muffins streuen.
Die Muffins ca. 18 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich sind.
Zutaten
| 2 | Äpfel |
| 210g | Zucker |
| 1TL | Zimt |
| 280g | Mehl |
| 1TL | Natron |
| etwas | Salz |
| 100g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 250g | Buttermilch |
| 1Pck. | Vanillezucker |
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