HomeEinfache Nudelsauce aus gebackenem Gemüse
gute Resteverwertung!!
Die Paprika waschen, halbieren. Die Samen , die Mittelwände entfernen. Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen. Die Zwiebeln schälen , halbieren. Die Knoblauchzehen schälen.
Das Gemüse möglichst so in die Auflaufform legen, dass es nicht übereinander liegt. Dann mit Essig , Öl beträufeln , mit Salz , Pfeffer bestreuen. Die Form für ca. 50 min. in den Ofen geben.
Kurz bevor das Gemüse fertig ist, die Pasta ins kochende Wasser geben.
Nach Ende der Garzeit das Gemüse in einen Topf geben , pürieren. Dann ggf. auf dem Herd etwas einkochen lassen. Etwas Sahne hinzufügen , mit Salz, Pfeffer , Aceto Balsamico abschmecken.
