Kokoscrème - Nocken mit exotischen Früchten

leckeres Dessert für Erwachsene (Alkohol)

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch mit Zucker , Bourbon-Vanillezucker erwärmen. Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, ausdrücken , in der heißen Kokosmilch auflösen. Etwas abkühlen lassen , den Kokoslikör unterrühren. Kalt stellen, bis die Kokosmilch zu gelieren beginnt.

Sahne steif schlagen , unter die Crème heben, mindestens 4 St,en, besser über Nacht, kalt stellen.

Mit einem angefeuchteten Esslöffel Nocken aus der Crème stechen , mit den geschälten , portionierten Früchten servieren. Evtl. mit Koskosraspeln , Zitronenmelisse garnieren.

Zutaten

4Blätter	Gelatine, weiß
200ml	Kokosmilch, ungesüßt
60g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker, Bourbon -
3EL	Likör, (Kokoslikör)
200ml	Schlagsahne
	Früchte, z.B. Ananas, Mango, Orangen, Mandarinen, Physalis etc.
evtl.	Kokosraspel
evtl.	Zitronenmelisse

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