HomeErdnusskuchen mit Guss aus weißer Schokolade und Erdnussbutter
Rezept für Erdnusskuchen mit Guss aus weißer Schokolade und Erdnussbutter
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen , die Erdnusscreme unterrühren. Öl , Buttermilch dazugeben. 200 g gehackte Erdnüsse , das Mehl mit dem Backpulver rasch untermischen. Den Teig in eine gefettete Form füllen , den Kuchen im heißen Ofen bei 175° 50-60 Min. backen.
Für den Guss die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Die Erdnusscreme unterrühren , den abgekühlten Kuchen damit überziehen. Die restlichen gehackten Erdnüsse auf dem Guss verteilen.
Zutaten
| 400g | Erdnüsse, in der Schale |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 2EL | Erdnussbutter |
| 200ml | Öl, oder flüssige Butter |
| 200ml | Buttermilch |
| 300g | Mehl |
| 1Tüte/n | Backpulver |
| 150g | Kuvertüre, weiß, gehackt |
| 1TL | Kokosfett |
| 2EL | Erdnussbutter |
| Fett, für die Form |
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