(Luzerner Sahne - Äpfel)
Die Äpfel schälen, quer halbieren , das Kerngehäuse herausschneiden (einen Boden stehen lassen!) Mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen , mit 4 EL Zucker dicht bestreuen. In die Höhlungen des Kerngehäuses Sahne gießen , zwar so reichlich, dass ein Teil davon über die Äpfel in die Form fließt. In den kalten Backofen schieben, auf 200° schalten.
Nach 15 Minuten mit dem restlichen Zucker bestreuen , überbacken, bis die Äpfel goldgelb karamellisiert sind (etwa 30 Minuten, je nach Apfelsorte). Sie sollten nicht zerfallen , nicht zu braun werden.
Dieses Dessert kann mit Vanille- oder Walnusseis serviert werden.
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