Holunder - Balsamico - Essig

ergibt knapp 1 Liter fertigen Essig

Den Balsamico mit dem Zucker erwärmen, bis dieser geschmolzen ist. Ein Gewürzsäckchen mit Zimtstange, Pimentkörnern , Nelken in den Topf hängen , 5 Minuten köcheln lassen. Hol,erbeeren dazugeben , weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mischung abkühlen lassen, Gewürzsäckchen entfernen , Mischung durch ein Mulltuch absieben. Anschließend in Flaschen füllen.

Schmeckt besonders gut zu kräftigen Salaten, wie z.B. Feldsalat , ist ein prima Geschenk.

Zutaten

600ml	Balsamico, dunkel
500g	Holunderbeeren
300g	Zucker
Stange/n	Zimt
	Piment
	Nelke(n)

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