Thailändisches Wiener Schnitzel

es waren mal wieder die Eier alle!

Drei tiefe Teller nebeneinander aufstellen, in den ersten das Maismehl. In den zweiten die Kokosmilch mit Salz, Pfeffer, Koriander, Paprika , dem Cayenne Pfeffer mischen, nach Geschmack kann eines der Gewürze dominieren. Im dritten Teller Haferflocken , Paniermehl mischen. Nun ganz normal wie ein Wiener Schnitzel das Fleisch erst im Mehl, dann in der Kokosmilchmischung , zuletzt in der Haferflocken-Paniermehl-Mischung wenden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzten , rein mit den Schnitzeln! Das waren die ersten 1 ½ Schnitzel, die selbst Frauchen aufgegessen hat.

Zutaten

4	Schweineschnitzel, schöne magere
150g	Maismehl
150ml	Kokosmilch
75g	Haferflocken
75g	Paniermehl
150ml	Öl
	Salz und Pfeffer
	Koriander
	Paprikapulver, rosenscharf
	Cayennepfeffer
	Curry

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