Brombeer - Holunder - Marmelade

Rezept für Brombeer - Holunder - Marmelade

Beide Beeren abbrausen , gut abtropfen lassen. Mit Zitronensaft , etwa 1/3 des Gelierzuckers vermischen , 3 St,en zugedeckt an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Dann einmal aufkochen, durch ein Haarsieb passieren , das Mus im Kochtopf mit dem restlichen Gelierzucker unter Rühren zum Kochen bringen. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen , dann in vorbereitete Gläser füllen , gut verschließen.

Zum Auskühlen die Gläser auf den Kopf stellen, damit sie sicher gut verschlossen sind.

Zutaten

500g	Brombeeren
500g	Holunderbeeren
1	Zitrone(n), den Saft
1kg	Gelierzucker, 1:1

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