Einfache Nussecken

kalorienarm dank Eiweiß, für 36 Stück

Mehl mit Backpulver, Zucker , Vanillezucker mischen. Eigelb zum Mehl geben. Margarine zufügen , mit den Händen zu einem geschmeidigem Mürbeteig kneten.
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Mürbeteig mit leicht bemehlten Händen darauf flach drücken. Die Teigmenge reicht für ein halbes Blech.

Eiweiß steif schlagen. Nach , nach den Zucker einrieseln lassen. Zum Schluss die gehackten Mandeln unterheben. Eiweißmasse gleichmäßig auf den Mürbeteig streichen.
Im auf 180°C Umluft vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene hellbraun backen.
Nach dem Erkalten in 36 Dreiecke schneiden.

Zutaten

250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
125g	Zucker
½Pck.	Vanillezucker
2	Eigelb
130g	Margarine
2	Eiweiß
100g	Zucker
100g	Mandel(n), gehackt

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