HomeKräuterreis mit bunter Gemüsesauce
Rezept für Kräuterreis mit bunter Gemüsesauce
In der Zwischenzeit die Zwiebel in Ringe schneiden, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden , die Paprikaschote klein würfeln.
Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten , kräftig mit Curry , Chilipulver würzen. Sobald sie schön braun sind, die Paprikastücke hinzufügen , bei geschlossenem Deckel mitbraten. Die Zucchini zufügen. Den Chicoree in Scheiben schneiden , dazugeben. Umrühren. Anschließend die Aubergine klein würfeln, zufügen , alles kräftig mit Rosmarin würzen. Nun das gegrillte Gemüse dazugießen , vermischen. Einmal kurz aufkochen lassen, mit Salz abschmecken , zusammen mit dem Kräuterreis servieren.
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Zutaten
| 300g | Reis |
| 2Gläser | Gemüse, gegrilltes |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 2 | Zucchini |
| 1 | Chicoree |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| Basilikum | |
| Thymian | |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Rosmarin | |
| Currypulver | |
| Chilipulver | |
| Salz | |
| Öl |
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