HomeJalapeño Salsa
scharfe Soße zu Fajitas
Die Hälfte der Tomatenstücke zusammen mit dem Zucker , der gewürfelten Zwiebel aufkochen , offen ca. 10 Minuten unter ständigem Rühren etwas einkochen lassen. Die restlichen Tomaten dazugeben , weitere 10 Min. kochen lassen. Den Essig, das Salz , die Jalapeño-Stücke zu den Tomaten geben.
Unter ständigem Rühren so lange einkochen lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Man kann die Salsa heiß oder kalt zu Fajitas, Tortillas oder zum Dippen servieren.
Wenn man die angegebene Menge zubereitet, kann man sie aber auch in Einmachgläser füllen , verschließen. So hält sie sich mehrere Monate , man hat immer einen Vorrat.
Zutaten
| 2TL | Gewürznelken |
| 1Stange/n | Zimt oder |
| 1TL | Zimtpulver |
| 1TL | Koriander |
| 12kleine | Tomate(n) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 6 | Chilischote(n) (Jalapeño) |
| 100ml | Apfelessig |
| 2EL | Zucker |
| 1TL | Salz |
mehr...
Empfehlung
