HomeBrombeer - Kokoschnitten
auch für Tortenanfänger sehr einfach
Die Kokosraspel mit Eiern, Zitronensaft , Zucker verrühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen , Tupfen in den Teig spritzen. Im heißen Ofen bei 175°C ca. 35 min. backen. Auskühlen lassen, , mit einem Tortenrand umschließen.
Die Brombeeren mit Zucker , Zitronensaft erhitzen, die Gelatine in der noch warmen Masse auflösen. Den Quark unterrühren, die Sahne unterheben , auf dem Boden verstreichen. Dann im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Sahne, Brombeeren , Kokosraspeln garnieren.
Zutaten
| 125g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 3TL, gestr. | Backpulver |
| Fett für das Blech | |
| 200g | Kokosraspel |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 50g | Zucker |
| 200g | Brombeeren |
| 75g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 8Blatt | Gelatine |
| 300g | Magerquark |
| 600ml | Sahne, steif geschlagen |
| 1Tüte/n | Vanillinzucker |
| 200ml | Sahne, steif geschlagen |
| n. B. | Kokosraspel |
| einige | Brombeeren |
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