Himbeer - Limettentorte mit weißem Schoko - Cornflakes - Boden

ohne Backen und dabei noch fettarm

Einen Tortenring (20 cm Durchmesser) auf eine mit Backpapier belegte Platte stellen. Baiser , Cornflakes mischen, mit der Kuvertüre verrühren. Die Masse als Boden in dem Tortenring festdrücken, 30 min. kaltstellen.

Das Papier vom Boden lösen, den Boden auf eine Tortenplatte setzen. 600 g Beeren, Zucker, Limettensaft, Schale pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Die Gelatine auflösen, 5 EL Himbeerpüree unterrühren. Dann unter das restliche Püree rühren.

1/3 Püree beiseitestellen. Den Rest Püree , den Schmand verrühren, ca. 10 min. kaltstellen. Dann die Sahne unterheben. Auf den Boden streichen.

Zurückbehaltenes Püree nochmals kräftig durchrühren. Die übrigen Himbeeren untermischen , auf der Creme verteilen. Mind. 3 Std. kaltstellen. Mit Schokospänen verzieren.

Zutaten

160g	Kuvertüre, weiße, gehackt, geschmolzen
60g	Baiser, zerbröselt
30g	Cornflakes, zerbröselt
9Blatt	Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
600g	Himbeeren
150g	Zucker
2	Limette(n), 1 TL Abrieb und den Saft davon
150g	Schmand
250g	Sahne, steif geschlagen
300g	Himbeeren
40g	Kuvertüre, weiße, gehobelt

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