HomeSpaghetti - Eis - Torte
mal eine etwas andere Torte
Die Eigelbe mit Marzipan, Wasser, 40 g Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Unter die Eigelbcreme heben. Mehl , Stärke mischen, sieben , mit den Schokoraspeln unterheben. In 2 Tortenringe von 26 cm Durchmesser streichen , bei 180°C ca. 10 - 15 min. backen.
Für die Füllung alle Zutaten, bis auf die Sahne, Gelatine , Erdbeeren verrühren. Die Gelatine in einem dünnen Strahl zugeben. Die Sahne unterheben. Kurz kaltstellen.
Den Mürbeteigboden mit der Konfitüre bestreichen. Einen Tortenring darum legen. 1 Mandel - Schokoboden einlegen, , den Tortenrand mit den halbierten Erdbeeren auslegen (Schnittfläche nach außen). 2/3 der Creme einfüllen. Den 2. Boden auflegen, die restliche Creme darauf verteilen. Kaltstellen.
Wenn die Creme etwas geliert ist, das Erdbeerpüree mit der aufgelösten Gelatine verrühren. Auf der Tortenoberfläche verteilen. Kaltstellen. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , in eine Kartoffelpresse oder eine Spritztülle füllen , wie Spaghetti auf der Oberfläche verteilen. Mit den Schokoraspeln bestreuen. Kaltstellen!
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 50g | Puderzucker |
| 100g | Butter, in Flöckchen |
| Salz | |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 40g | Marzipanrohmasse |
| 2EL | Wasser, heißes |
| 50g | Zucker |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 60g | Mehl |
| 40g | Speisestärke |
| 40g | Schokoladenraspel, weiße |
| 250g | Magerquark |
| 250g | Mascarpone |
| 100g | Puderzucker |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 2EL | Zitronensaft |
| 6Blatt | Gelatine, eingeweicht, aufgelöst |
| 400g | Sahne, steif geschlagen |
| 500g | Erdbeeren, halbiert |
| 500g | Erdbeeren, püriert |
| 5Blatt | Gelatine, eingeweicht, aufgelöst |
| 50g | Schokoladenraspel, weiße |
| 250g | Sahne |
| 1Tüte/n | Sahnesteif |
| 2EL | Konfitüre (Erdbeerkonfitüre) |
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