Rote Linsensuppe mit Kichererbsen

für Ingwer- und Korianderfans (Eigenkreation)

Ingwer , Knoblauch so klein wie möglich hacken. Den Koriander klein hacken , alles beiseitestellen. Die Linsen in der Brühe aufkochen, nach 2 - 5 Min. Knoblauch , Ingwer hinzugeben , bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Suppe immer mal wieder umrühren , prüfen, dass die Stärke am Boden nicht anbrennt - bei Bedarf Brühe hinzufügen.

Wenn Linsen zerfallen sind (je nach Größe des Topfes: 30 Min. - 1,5 St,en), ggf. mit Salz oder Brühe, Chili, Ingwerpulver abschmecken/nachwürzen. Die Kichererbsen hinzugeben , weitere 15 Minuten köcheln. Zum Schluss den gehackten Koriander unterrühren , etwas Fett (je nach Geschmack Olivenöl, Sonnenblumenöl oder Butter) hinzugeben.

Nach Belieben über die Teller ebenfalls etwas Koriander zum Dekorieren streuen. Die sehr sämige Suppe hält sich im Kühlschrank mindestens drei Tage (schmeckt am 2. Tag noch besser) , kann auch gut portionsweise eingefroren werden. Variation: Weniger Koriander , Ingwer , dafür Curry hinzufügen!

Zutaten

1kg	Linsen, rote, getrocknet, geschält oder ungeschält
1Knolle/n	Ingwer, große Knolle ODER:
evtl.	Ingwerpulver
3Zehe/n	Knoblauch, evtl. mehr
1Bund	Koriandergrün
2Dose/n	Kichererbsen, gekochte
2Liter	Brühe (Bio-Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe)
etwas	Öl oder Butter
etwas	Chilipulver oder Chili aus der Mühle
evtl.	Salz
evtl.	Currypulver

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