Afrikanische Erdnusssauce

Ghana

Öl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebel dazugeben, glasig braten lassen. Mit Wasser ablöschen. Salz, Sambal Olek , Tomatenmark unterrühren. Kurz aufkochen lassen. Von der Feuerstelle nehmen. Pindakaas einrühren. Auf die Feuerstelle geben. Unter Rühren aufkochen lassen. Die Sauce ist sehr sämig, also vorsichtig mit dem blubb, da habe ich mir schon mal nett Brandbläschen an der Hand mit zugezogen.

Zutaten

2EL	Öl
1	Zwiebel(n), sehr fein gehackt
1kl. Dose/n	Tomatenmark
¾Liter	Wasser
1TL	Sambal Oelek, oder auch mehr
200g	Erdnusscreme (Pindakaas)
	Salz

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