Zitronenkartoffeln aus dem Backofen

Rezept für Zitronenkartoffeln aus dem Backofen

Kartoffeln sauber waschen, vierteln , in eine Plastiktüte geben (nicht schälen!), Öl, Pfeffer, Salz, die in feine Blättchen gehobelte Knoblauchzehe , die Zesten sowie den Saft einer Zitrone hineingeben, die Kartoffelachtel dazu , alles gut mischen. Dann in eine feuerfeste Form geben, die Rosmarinzweige dazulegen , im Ofen bei 200° backen, bis die Kartoffeln weich , knusprig sind. Zwischendurch 2 x wenden.

5 min vor dem Servieren den Saft der 2. Zitrone darüber geben, noch einmal kurz in den Backofen , dann servieren.

Als Beilage zu gegrilltem Fisch köstlich, dazu darf es dann auch mal ein Retsina sein, aber auch ein Rosé de Provence passt sehr schön.

Als Beilage für 4 Personen, als Hauptgericht für 2 Personen z.B. zu einem Tomaten-Gurken-Salat mit Feta-käse.

Zutaten

750g	Kartoffeln, festkochend
10EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch
2	Zitrone(n), unbehandelt
	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
	Meersalz
½TL	Paprikapulver, scharf
2Zweig/e	Rosmarin

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