Schlesische Frühlingseier
Frühlingseier - ein einfaches, aber sehr leckeres Sonntagsfrühstück (nicht nur zu Ostern !)
Die Butter mit etwas Salz in einer Pfanne erhitzen , bräunen. Die Eier ca. 6 Minuten kochen (das Eiweiß sollte fest, das Eigelb muss flüssig sein), dann unter kaltem Wasser kurz abschrecken, schälen , längs halbieren. Dann auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Die Eier je nach Geschmack etwas salzen, zuerst die gebräunte Butter , dann den gehackten Schnittlauch darüber geben.
Dann sofort heiß servieren! Dazu passt helles oder dunkles Brot.
Zutaten
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