Kartoffelsuppe

nach Omas Art

Die Kartoffeln schälen, vierteln, mit 1 Liter leicht gesalzenem Wasser in einen entsprechend großen Topf geben, zum Kochen bringen , in ca. 20 Minuten gar kochen. Keine Angst, falls die Kartoffeln zerkochen sollten. Umso weniger muss man später mit dem Pürierstab nachhelfen.

Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln schälen , in kleine Würfel schneiden. Etwas Butter in eine Pfanne geben , die Zwiebeln goldbraun braten.

Die weich gekochten Kartoffeln im Kochwasser mit dem Pürierstab zerkleinern (Ja, ich weiß, Oma hatte früher dafür eine Kartoffelpresse). Leicht aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Majoran abschmecken. Die Zwiebeln in die Suppe geben , einen Schuss Milch hinzugeben. Zum Schluss die restliche Butter in die Suppe geben , alles noch einmal aufkochen lassen.

Am besten schmeckt die Kartoffelsuppe wenn sie 1-2 St,en ziehen konnte, oder noch besser, am anderen Tag.

Zutaten

9	Kartoffeln, vorzugsweise mehlig kochend
2m.-große	Zwiebel(n)
g	Butter
etwas	Milch
	Majoran
	Salz und Pfeffer

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