HomeGedeckte Apfeltorte
Rezept für Gedeckte Apfeltorte
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , in Stückchen schneiden. Sofort mit 3 EL Zitronensaft mischen. Zimt, Zucker, Sultaninen , Mandeln hinzufügen.
2/3 vom Teig auf Mehl ausrollen , eine gefettete Springform damit auslegen, dabei auch den Springformrand belegen. Den Teig mehrfach einstechen, mit den Semmelbröseln bestreuen , mit der Apfelmischung füllen.
Den restlichen Teig ausrollen , darauf legen, die Ränder zusammendrücken. Die Oberfläche mehrmals einstechen , mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene 45 Minuten bei 200°C backen.
Die Torte in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Küchengitter legen. Die Marmelade erhitzen, die Torte damit bestreichen , trocknen lassen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, die Torte damit glasieren.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 3EL | Zucker |
| 500g | Äpfel |
| 1TL | Zimtpulver |
| 100g | Sultaninen |
| 50g | Mandel(n), gehackt |
| 3EL | Semmelbrösel |
| 1 | Eigelb |
| 2EL | Aprikosenkonfitüre |
| 100g | Puderzucker |
| 6EL | Zitronensaft |
| Mehl, für die Arbeitsfläche | |
| Fett, für die Form |
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