Schnittlauch - Senfkorn - Sauce

Rezept für Schnittlauch - Senfkorn - Sauce

Sahne mit Senfkörnern zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze im offenen Topf cremig einkochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.
Die gut gekühlte Butter in Flöckchen unterschlagen. Die Sauce mit dem Limettensaft, Salz , Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Schnittlauchröllchen unterziehen.

Die Sauce passt sehr gut zu Scampis, Steak, wachsweichen oder pochierten Eiern, pochiertem Fisch oder Pellkartoffeln.

Zutaten

2TL	Senfkörner
¼Liter	Schlagsahne
40g	Butter, gut gekühlt
2TL	Limettensaft
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener weißer
1Bund	Schnittlauch, in feinen Röllchen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net