HomeFranzösischer Wurstsalat
à la souris
Stangensellerie, Frühlingszwiebeln , Paprika waschen, letztere entkernen , Häute entfernen. Vom Stangensellerie kann, muss aber nicht, das Grün entfernt werden. Dies alles in Scheibchen, bzw. Stückchen schneiden.
Alles zusammen in eine ausreichend große Schüssel geben , gut vermengen.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer gut zusammenrühren , auf den Salat geben, Noch mal gut vermischen, Frischhaltefolie drauf , im Kühlschrank ca. 4 Std. ziehen lassen.
Dieser Wurstsalat hält sich gut gekühlt ca. 2 Tage.
Zutaten
| 500g | Wurst (Lyoner) oder auch Fleischwurst od. Mortadella |
| 1m.-große | Zwiebel(n), rot |
| 2große | Frühlingszwiebel(n), mit Grün |
| 2Stange/n | Staudensellerie, nicht zu groß |
| 2kleine | Paprikaschote(n), rot |
| 1EL, gest. | Essig (Weinessig) |
| 6EL, gest. | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
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