Erdbeer - Bananen - Rhabarber - Marmelade

Rezept für Erdbeer - Bananen - Rhabarber - Marmelade

Den Rhabarber putzen , in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale fein abreiben , den Saft auspressen. Die Erdbeeren putzen , die Bananen in Stücke schneiden.

Alles in einen großen Topf geben, den Zucker dazugeben , ca. 30 Minuten ziehen lassen. Danach zum Kochen bringen , ca. 8 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixstab fein pürieren.

Anschließend die Marmelade in saubere Gläser füllen , gut verschließen.

Das Rezept gelingt auch gut mit ungesüßten TK-Erdbeeren!

Zutaten

750g	Erdbeeren, frische oder TK
300g	Banane(n) (ca. 3 Stück)
300g	Rhabarber, geputzt gewogen
1	Zitrone(n), (Bio), davon Saft und abgeriebene Schale
700g	Gelierzucker 2:1

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