HomeBiskuit (hell oder dunkel)
Rezept für Biskuit (hell oder dunkel)
Die Rührschüssel , den Mixer reinigen (es darf kein Fett oder Eigelb dran sein!) , das Eiweiß mit dem Rest Zucker sehr lange aufschlagen. Wenn man die Rührschüssel umdreht , sich der Eischnee nicht bewegt, ist er fertig.
Speisestärke, Mehl , Backpulver mischen. Alternativ kann man die Hälfte der Stärke auch durch Vanillepuddingpulver oder dunklen Kakao ersetzen. Den Eischnee auf das Eigelb geben, die Stärkemischung draufsieben. Alles vorsichtig unterheben.
Bei 200°C ca. 30 Minuten in den Ofen schieben , vor der weitern Verwendung abkühlen lassen (die Kuppe, die der Teig beim Backen bildet, fällt dann wieder zusammen , er ist schön gerade).
Zutaten
| 7 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 150g | Speisestärke |
| 75g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| evtl. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| evtl. | Kakao |
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