Salat - Sauce

Dressing für frische Salate

Zwiebel , Knoblauch fein würfeln , zusammen mit dem Salz mithilfe eines Esslöffels andrücken, dass etwas Saft austritt. Das Öl, den Balsamico, den Zitronensaft , den Senf zugeben , kräftig schlagen, bis es eine Emulsion gibt.

Mit Ahornsirup abschmecken, sodass es insgesamt leicht süßlich schmeckt. Der Senf sollte nicht dominieren. Etwas ziehen lassen. Schmeckt zu diversen frischen Salaten.

Zutaten

1m.-große	Zwiebel(n)
4EL	Olivenöl oder Walnussöl
2EL	Balsamico oder Himbeeressig
1TL, gestr.	Salz
1Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n), den Saft davon
1TL, gestr.	Senf, mittelscharf
2EL	Ahornsirup

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