HomeAnanas - Kokoslikör - Kuchen
Rezept für Ananas - Kokoslikör - Kuchen
Die Masse in eine gefettete , bemehlte Springform, 26 cm, füllen , glatt verstreichen.
Zucker mit dem Likör vermischen , unter ständigem Rühren erhitzen (nicht kochen).
Den Topf vom Herd nehmen , die Kokosflocken sowie das steif geschlagene Eiweiß unterrühren. Wenn die Masse zu fest ist, noch etwas Likör unterrühren.
Die Kokosmasse mit einem Kaffeelöffel in Tupfen über den Kuchen verteilen. Die Ananas abtropfen lassen, klein schneiden , darüber verteilen.
Etwas Kokosflocken , Zucker verrühren , über den Kuchen streuen.
Den Kuchen bei 180 Grad Ober/Unterhitze etwa 50 bis 60 Minuten backen. Stäbchenprobe empfohlen!
Nach etwa der Hälfte der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen.
Zutaten
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