Fisch mit Pflaumen und Rosinen

Pflaumenfisch

Das Fischfilet waschen, in m,gerechte Stücke schneiden , in einer Pfanne gut anbraten (aber nicht zu lange, damit er nicht zu weich wird). Den Fisch herausnehmen , beiseite stellen.
Die Zwiebeln in Ringe schneiden , ebenfalls in der Pfanne braten bis sie schön braun sind. Die Mandeln waschen , zusammen mit den Rosinen , Pflaumen in die Pfanne geben. Mit Wein , Essig ablöschen, mit Salz , Ingwerpulver abschmecken , etwa 20 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen.
Abwechselnd den Fisch , die Sauce in einer weiten Schüssel oder Auflaufform schichten. Entweder lauwarm oder kalt servieren.

Zutaten

1kg	Fischfilet, z.B. Forelle oder Barsch
4große	Zwiebel(n)
100g	Rosinen
20	Backpflaumen
200ml	Weißwein, oder Rotwein
1EL	Essig
1EL	Butter
1Prise	Ingwerpulver
100g	Mandel(n), gehäutet
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net