Johannisbeer - Blaubeer - Marmelade

Rezept für Johannisbeer - Blaubeer - Marmelade

Die vorbereiteten Früchte zusammen mit dem Cassis in einen Kochtopf geben , mit dem Gelierzucker verrühren.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen , 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gegen Ende der Kochzeit die Gelierprobe machen, evtl. abschäumen , heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen.

Wenn auch Kinder von der Marmelade essen sollen, einfach den Cassis durch 100g Johannisbeeren ersetzen.

Zutaten

500g	Johannisbeeren, schwarze, vorbereitet gewogen
400g	Heidelbeeren (Blaubeeren), vorbereitet gewogen
100ml	Cassis
500g	Gelierzucker, 2:1

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