HomeWunderbare Mandeltarte
Rezept für Wunderbare Mandeltarte
Für die erste Creme die Zutaten miteinander glatt rühren.
Für die zweite Creme die Milch erhitzen. In der Zwischenzeit aus den übrigen Zutaten eine Creme rühren, diese dann in die kochende Milch rühren , köcheln lassen, bis eine puddingartige Konsistenz entstanden ist. Beide Cremes miteinander verrühren.
Den Teig ausrollen , in eine Springform oder Tarteform geben, dabei einen 1-2 cm hohen Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen , ca. 10 Minuten bei 190°C vorbacken.
Kurz abkühlen lassen, die Creme einfüllen, auf dem Boden verstreichen , den Kuchen weitere 10 bis 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
Zur Dekoration kann man auch blanchierte Mandeln auf die Creme legen.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 75g | Butter, kalte |
| 1TL | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Wasser, kaltes |
| 50g | Butter |
| 50g | Mandel(n), gemahlene |
| 2 | Ei(er) |
| 150ml | Milch |
| 50g | Zucker |
| 2 | Eigelb |
| 1Pkt. | Buttervanille-Aroma |
| 25g | Mehl |
| n. B. | Mandel(n), ganze, banchiert und gehäutet |
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