Pita Brot

aus Dinkelmehl, für 8 Stück

In das gesiebte Dinkelmehl Hefe, Zucker, Salz , Olivenöl geben. Zu einem glatten Teig verkneten , zugedeckt ca. 1/2 St,e gehen lassen. Der Teig sollte sich vom Volumen her verdoppelt haben.

Erneut durchkneten. Dann den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, jeweils eine Kugel rollen , diese dann durch Flachdrücken , zusätzliches Ausrollen zu einem ca. 1,5 cm dicken Fladen formen.

Im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen (Backblech bleibt drin) 10 bis 15 Minuten backen.

Zutaten

0,6kg	Dinkelmehl, feines
1Pck.	Trockenhefe
1 ½TL	Zucker
1 ½TL	Salz
1 ½TL	Olivenöl
275ml	Wasser, lauwarm

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