Tomatenchutney - scharf

schmeckt zu Fondue und Grillfleisch

Tomaten überbrühen, abschrecken , häuten. Vierteln , die Kerne entfernen. Dann würfeln. Zwiebel fein schneiden, Chilischoten entkernen , schneiden. Öl in einem größeren Topf erhitzen , die Zwiebeln glasig braten. Tomaten, Chili, Gewürze, Essig , Zucker zugeben. Bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen. Das fertige Chutney gut auskühlen lassen , in ein Glas mit Schraubverschluss füllen.

Zutaten

750g	Tomate(n)
250g	Zwiebel(n)
2	Chilischote(n), frische
3EL	Olivenöl
6	Nelke(n)
150ml	Essig (Rotweinessig)
150g	Zucker, braun
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle

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