HomeRüblikuchen
in 8 Minuten in der Mikrowelle
Teig in eine r,e Silikonform verteilen.
8 Minuten bei 750 Watt (bei geringfügig höherer/niedriger Wattzahl Zeit anpassen) backen.
Auskühlen lassen.
Guss anrühren, nur auf der Decke verstreichen , mit Pistazien bestreuen.
Wer mag, nimmt zur Dekoration Marzipan-Möhrchen.
Schmeckt auch noch am nächsten Tag, wird nicht, wie die meisten Mikro-Kuchen, gummiartig oder trocken.
Lässt sich durch die geringe Mehlmenge auch prima glutenfrei mit Spezialmehl zubereiten.
Zutaten
| 130g | Möhre(n), geraspelte |
| 130g | Mandel(n), gemahlene, nicht abgezogene |
| 120g | Zucker |
| 3große | Ei(er), getrennt |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 2Spritzer | Zitronensaft -Konzentrat |
| 3EL | Wasser |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 45g | Mehl |
| 3EL | Wasser |
| 120g | Puderzucker |
| n. B. | Pistazien, gehackte (ca. 15 g) |
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