Rhabarber mit Streusel

Rhubarb Crumble

Den Rhabarber putzen , in gleichgroße Stücke schneiden (ca. 1 cm). Mit 120 g Zucker in einem Topf zum Kochen bringen , 5 - 6 Minuten garen. Danach in eine gebutterte Auflaufform geben , ein wenig auskühlen lassen.

Das Mehl mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz , Zimt mischen. Mit der Butter zu Streuseln verarbeiten.

Die Streusel über dem Rhabarber verteilen , im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren oder auch pur - einfach , lecker.

Zutaten

1kg	Rhabarber
250g	Zucker
250g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
1Prise	Zimt
150g	Butter
	Butter für die Form

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