Fruchtige Vanille - Teilchen

Quark - Öl - Teig, für 10 Stück

Für den Teig Quark gut abtropfen lassen. Mit Milch, Öl , Zucker verrühren. Mehl , Backpulver mischen. Die Hälfte unterrühren, den Rest unterkneten. Teig in ca.10 Stücke teilen , auf leicht bemehlter Arbeitsfläche r, (ca.12 cm Durchmesser) ausrollen.

Für den Belag 4 EL Milch, Zucker , Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen. Pudding etwas abkühlen lassen.
Pudding esslöffelweise auf die Teigkreise verteilen. Kreise an 3 Seiten zur Mitte überschlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Eigelb , 1 EL Wasser verschlagen. Teig damit bestreichen. Mit Mandelblättchen , Hagelzucker bestreuen. Jeweils etwas Konfitüre in die Mitte geben.

Teilchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Herausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schmecken frisch am besten.

Zutaten

200g	Magerquark
6EL	Milch
6EL	Öl
75g	Zucker
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
	Mehl, zum Ausrollen
½Liter	Milch
1EL	Zucker
1Pck.	Puddingpulver, zum Kochen
1	Eigelb
75g	Mandelblättchen
2EL	Hagelzucker
10TL	Konfitüre (Erdbeer-)

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