Gemüseauflauf

Vegetarisch, einfach lecker

Gemüse putzen , waschen. Möhren , Zucchini in Scheiben, Tomaten , Zwiebeln in Würfel schneiden.
Olivenöl in einen Topf geben , zuerst die Zwiebeln mit Möhrchen anbraten. Dann das übrige Gemüse dazu geben , weiter anbraten. Würzen mit Knoblauch, Kräutersalz, Salz , Pfeffer. Dann mit der Brühe ablöschen, Kräuter dazu geben , garen. Mit Tomatenmark , Gewürzen nochmals abschmecken , das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen.

Eier, Sahne , Käse verrühren , mit Salz , Muskat würzen. Gemüse in eine Auflaufform geben , die Eimasse darüber verteilen.
Im Backofen bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten überbacken.

Zutaten

250g	Möhre(n)
250g	Zucchini
250g	Fleischtomate(n)
2kleine	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
⅛Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
	Kräutersalz
	Kräuter, gemischt TK oder frisch
2EL	Tomatenmark
2	Ei(er)
250ml	Sahne
200g	Käse, gerieben
	Muskat

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