Blumenkohlsalat klassisch

lauwarm oder kalt zu genießen

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, waschen, in kochendes Salzwasser geben , 9 - 10 Minuten kochen (er sollte noch ein wenig Biss haben). Abgießen , kurz abschrecken.

Aus Essig, Salz, Pfeffer , Öl eine Vinaigrette herstellen, über den noch warmen Blumenkohl geben , behutsam mischen. Etwas ziehen lassen.

Man kann diesen Salat lauwarm oder kalt essen.

Zutaten

1Kopf	Blumenkohl
2EL	Essig, (Weißweinessig)
	Salz und Pfeffer
3EL	Öl, (Traubenkernöl oder ein anderes mildes Öl)

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