Forelle im Pizzateig

Rezept für Forelle im Pizzateig

Den Pizzateig auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Orangen , Zitrone heiß waschen, abtrocknen , die Schale abreiben. Das Orangenfruchtfleisch in Spalten schneiden.

Die Forellen waschen , trocken tupfen. Auf einer Seite mehrfach ½ cm tief einschneiden. Die Forellen innen , außen mit Pfeffer , Salz würzen , mit Orangen- , Zitronenschale einreiben. Einige Orangenspalten beiseite legen , die Forellen mit den restlichen Spalten füllen.

Den Pizzateig ausrollen, in vier gleiche Rechtecke schneiden , die Forellen längs darauf legen. Überstehende Teigränder über den Forellen zusammenschlagen , die Enden zusammendrücken, so dass die Fische fest verpackt sind. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.

Mit den restlichen Orangenspalten garniert servieren.

Zutaten

400g	Pizzateig, TK
2	Orange(n), (Bio)
4	Forelle(n), am besten küchenfertig
	Salz und Pfeffer
1	Zitrone(n), (Bio)

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