Erdbeer - Minze - Marmelade

Rezept für Erdbeer - Minze - Marmelade

Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen, vierteln , in einen großen Topf geben. Mit dem Pürierstab pürieren, den Gelierzucker hinzugeben , gut durchrühren. Den Topf auf den Herd stellen , die Masse unter ständigem rühren aufkochen lassen.
Zwischenzeitlich die Minze fein hacken. Nun den Saft einer halben Zitrone zu den Erdbeeren geben , 3 min. weiter kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen , die Minze hinzufügen.

Jetzt kann die noch heiße Marmelade in Gläser abgefüllt , sofort luftdicht verschlossen werden.

Ergibt ca. 7- 8 Gläser à 230 ml.

Zutaten

1kg	Erdbeeren
1kg	Gelierzucker, (1:1)
½	Zitrone(n)
10Blätter	Minze, frisch

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