Uschis Griechischer Hackbraten

meine Eigenkreation

Zwiebel , Knoblauch schälen, klein schneiden , mit der Butter in einer kleinen Pfanne glasig dünsten. Gemüsepaprika , Feta in kleine Würfel schneiden, Oliven abtropfen , halbieren, Champignons aus dem Glas abgießen. Petersilie , Thymian fein hacken.
Die geschnittenen Weizensemmeln in der heißen Milch einweichen. Nun Hackfleisch, Brät , sämtliche Zutaten zu einem lockeren Fleischteig verarbeiten , bei Bedarf mit etwas Semmelbrösel binden.

Den Backofen auf 160° C vorheizen.

Einen Bräter mit weicher Butter ausstreichen , mit etwas Semmelbröseln bestreuen. Den Fleischteig einfüllen , oben noch mit einigen Butterflöckchen belegen. Für 1 Std. im geschlossenen Bräter backen.

Den Backofen auf 200-220°C schalten , für weitere 20 Min. offen goldbraun fertig backen. Das gesammelte Fett aus dem Bräter abgießen, den Hackbraten noch 10 Min. ruhen lassen , dann aus der Form stürzen, umdrehen , in Scheiben schneiden.

Freunde essen ihn gerne zu Kartoffel-Gurkensalat!

Zutaten

2	Semmeln, vom Vortag
100ml	Milch, heiß
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, klein geschnitten
1EL	Butter
500g	Hackfleisch, gemischt
400g	Brät, (Fleischbrät)
3	Ei(er)
1TL	Salz
	Pfeffer, zum Würzen
	Paprikapulver, zum Würzen
1Bund	Petersilie, fein gehackt, oder TK
2Zweig/e	Thymian, frisch, fein gehackt
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
100g	Feta-Käse, gewürfelt
1kl. Dose/n	Oliven, schwarz, ohne Stein
1Glas	Champignons, geschnitten
etwas	Semmelbrösel, zum Binden und für die Form
	Butter, für die Form

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