Kartoffelsalat mit Radieschen und Speck

Rezept für Kartoffelsalat mit Radieschen und Speck

Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben , in ca. 20 Minuten gar kochen. Danach pellen , noch warm in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln , in der Butter knusprig braten. Mit den Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

Die Brühe erhitzen, über die Kartoffeln gießen , 5 Minuten ziehen lassen. Den Essig mit Honig , Senf verrühren, nach , nach das Öl darunter schlagen. Mit Salz , Pfeffer würzen , auch über die Kartoffeln gießen.

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden , mit zu den Kartoffeln geben. Die Radieschen waschen , putzen. Mit den Gewürzgurken in feine Scheiben schneiden , unter den Salat heben. Den Schnittlauch waschen , klein schneiden. In den Salat geben , gut verrühren.

Vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln, festkochend
150g	Speck
1EL	Butter
200ml	Gemüsebrühe
6EL	Apfelessig
1TL	Honig
2EL	Senf
100ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
2	Zwiebel(n)
2Bund	Radieschen
10kleine	Gewürzgurke(n)
1Bund	Schnittlauch

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net