Chutney von grünen Tomaten

ergibt ca. 8 Gläser a` 1/4 l

Grüne, einwandfreie Tomaten (größer als 3 cm) verwenden , vom Blütenkranz befreien, trocken abreiben , in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Geschälte, entkernte Äpfel, Zwiebeln , Stangensellerie ebenfalls in Würfel schneiden.
Mit den Rosinen, fein geschnittenem Ingwer , den übrigen Zutaten in einen möglichst weiten Topf geben , bei schwacher Hitze dick einkochen. Rühren nicht vergessen, damit vor allem am Schluss nichts anbrennt.
Das Chutney kochendheiß in die Gläser geben , sofort verschließen.
Schmeckt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, Steaks, Fisch , Leber.

Zutaten

1 ½kg	Tomate(n), grüne
750g	Zwiebel(n)
1kg	Äpfel, grüne (z.B. Granny Smith)
150g	Rosinen, kernlose
250g	Staudensellerie
3Knolle/n	Ingwer, in Sirup
200g	Zucker, braun
1EL	Salz
375ml	Essig, (Weinessig)

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