HomeMousse au Chocolat - Kuchen
Rezept für Mousse au Chocolat - Kuchen
Paranüsse fein mahlen, mit der zerlassenen Butter , dem Zucker gut verrühren. Eine 24er Springform mit Backpapier auslegen , die Masse gleichmäßig darin verteilen. Einen kleinen Rand hoch ziehen. Für ca. 8-10 Minuten im Ofen goldgelb backen. Auskühlen lassen.
Milch , Gelatine in eine Schüssel geben , 2 Minuten quellen lassen. Einen Topf mit Wasser erhitzen, die Schüssel rein setzen. Die Hälfte des Zuckers, das Eigelb , die gehackte Schokolade dazu geben. Bei niedriger Hitze 4-5 Minuten rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen , die Creme gut verrühren. Vanillearoma hinzufügen. Die Creme abdecken , ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie stockt.
Schlagsahne steif schlagen , unter die Creme ziehen. Das Eiweiß mit 1 TL Zucker steif schlagen. Restlichen Zucker zugeben , unter die Schokomasse ziehen. In die Form geben , 3 St,en kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Sahnetuffs , den gehackten Paranüssen garnieren.
Zutaten
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