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Rezept für Schoko - Baiser - Kuchen
Die Zartbitterschokolade klein schneiden.
Eigelb mit Zucker , Stärke schaumig schlagen. Die Milch erhitzen, kurz vor dem Kochen vom Herd ziehen , die Eimischung einrühren. So lange rühren, bis eine dickflüssige Creme entstanden ist. Die Schokolade dazu geben , darin schmelzen. Die Creme auf dem Keksboden verteilen.
Den Ofen auf 160°C vorheizen.
Eiweiß mit Zucker zu steifem Schnee schlagen, dann vorsichtig das Vanillearoma einrühren.
Den Eischnee auf den Kuchen geben , kleine Spitzen hoch ziehen. Den Kuchen ca. 30 Minuten backen, jedoch aufpassen, dass die Baiserhaube nur goldgelb wird.
Warm schmeckt der Kuchen am besten!
Zutaten
| 225g | Kekse mit Schokostückchen |
| 4EL | Butter |
| 3 | Eigelb |
| 50g | Zucker |
| 4EL | Speisestärke |
| 600ml | Milch |
| 100g | Schokolade, (Zartbitterschokolade) |
| 2 | Eiweiß |
| 100g | Zucker |
| 2Tropfen | Buttervanille-Aroma |
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