Schokokuchen mit Zitronencreme

Rezept für Schokokuchen mit Zitronencreme

Mehl , Kakao mischen. Butter, Zucker , Ei verrühren. Nach , nach die Mehl- Kakao- Mischung dazugeben , alles rasch zu einem Teig kneten. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in die Form drücken, einen kleinen Rand formen , ca. 2 cm hoch ziehen. Eine halbe St,e kalt stellen.

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Einige Male mit einer Gabel in den Mürbeteigboden stechen. Backpapier darauf legen , mit getrockneten Erbsen oder Bohnen belegen. Den Boden 12-15 Minuten blindbacken. Das Backpapier , die Hülsenfrüchte entfernen , den Boden weitere 10 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Die Hitze auf 150°C reduzieren.

Die Eier mit Eigelb , Zucker schaumig schlagen. Die Sahne steif schlagen , vorsichtig unter heben. Zitronenschale , Saft darunterziehen. Die Creme auf dem Mürbeteigboden verteilen , den Kuchen weitere 50- 60 Minuten backen.

Nach dem Backen vorsichtig den Ring entfernen , den Kuchen abkühlen lassen. Mit Schokoraspeln garnieren.

Zutaten

100g	Mehl
25g	Kakaopulver
75g	Butter
50g	Zucker, braun
1	Ei(er)
	Schokoladenraspel
4	Ei(er)
1	Eigelb
200g	Zucker, braun
150g	Sahne
2	Zitrone(n), Schale und Saft davon
	Erbsen oder Bohnen, getrocknete zum Blindbacken

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